Une recette familiale de saison qui a fait ses preuves !
Cueillir 300 fleurs de pissenlit.
Dans un récipient type « fait tout », verser 4 litres d’eau bouillante et laisser infuser 48 heures.
Filtrer pour recueillir le jus obtenu après avoir jeté les fleurs. Incorporez à ce jus 4 oranges et 4 citrons coupés en morceaux ainsi que 500 g de raisins secs et 1,500 kg à 1,750 kg de sucre.
Couvrir et laisser dans une pièce au frais en remuant tous les 24 heures, pour une période de 3 semaines.
Filtrer à nouveau pour laisser à nouveau le vin décanter dans une bonbonne de préférence pendant 2 mois. Soutirer pour mettre en bouteilles.
Et vous n’aurez plus qu’à savourer : un vin aux vertus apéritives sur notes d’agrume pour vos apéros d’été !!!